préchauffer le four à 190°. Malaxer le beurre et adoucir avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajouter les zests d’orange et de citron, ainsi que le jus de citron. Incorporer le jus de pamplemousse et mélanger. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude, et passer au tamis. Malaxer la mixture aux agrumes avec de la farine. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Sur une plaque de caisson, verser le mélange dans des moules à cookies. Cuire pour 10 minutes.
