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Coupe de crème aux abricots au vin Moscato

Ingrédients:
Pour la crème au vin Moscato
  • 200 g de lait
  • 40 g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 60 g de sucre
  • 50 ml de vin Moscato (sirop dans étaient lequel les abricots)
Pour la garniture

Préparation:


dans une casserole, chauffer le lait et le vin Moscato. Monter l'oeuf avec le sucre. Mélanger la farine au préalablement tamisée. Verser le mélange dans le lait chaud et le mettre sur le feu pendant 3-4 minutes. Laisser refroidir tout en couvrant avec un film alimentaire reposant directement sur la crème. Une fois refroidie, ajouter à la crème les abricots préalablement coupés en morceaux et une poignée d'amandes hachées au miel. Tremper les tranches de gâteau dans le sirop au vin de Moscato et les placer dans les coupes. Verser une partie de la crème avec les abricots, puis mettre une deuxième couche de gâteau imbibée de vin et ajouter la crème restante. Enfin garnir avec une spatule les coupes avec la crème fouettée. Terminer avec les abricots, les amandes et les fils de miel d'acacia.

Auteur: Imma
Blog: Dolci a gogò


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