travailler à la main sur une plaque à pâtisserie la farine, le sucre, le sel, le beurre ramolli. Ajouter les œufs au préalablement battus. Malaxer jusqu’à ce que le mélange devienne lisse mais pas trop compact. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure en papillote. Mettre du papier cuisson dans un moule. Prendre la pâte et la diviser en deux parties. Etirer pour en réduire l’épaisseur et mettre l’un des morceaux sur le papier sulfurisé. Etaler de la confiture et couvrir avec l’autre morceau de pâte. Cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes.
