NEWS > Difrutta avec Stévia, la douceur en moins de 55 calories! • CSC CHANNEL: en ligne la première vidéo-recette avec sous-titres en français, pizza sans gluten au fromage et pestoCascina Style: en ligne le nouveau numéro, feuilletable et téléchargeable en pdf • Une présence importante: Cascina San Cassiano a été choisie par Kaefer, une grande épicerie fine de l’Allemagne, point de référence pour les vrais gourmets • Non seulement cappuccino! Voilà toutes les nouveautés de Cascina San Cassiano  
 
Vous êtes ici > accueil > blog et recettes > recettes > roulé aux fraises et à la mousse de vin moscato d’asti          


   
 
Roulé aux fraises et à la mousse de vin Moscato d’Asti

Ingrédients:
Pour la pâte
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • zeste de citron
  • 100 g de farine à la levure
Pour la garniture

Préparation:


couper les fraises en petits dés et laisser mariner avec un demi-verre de liqueur de kumquat. Travailler au robot les œufs avec le sucre pendant 10 minutes. Ajouter le zeste de citron et la farine à la levure. Verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant 10-12 minutes ò 180 °C. Une fois la pâte cuite, recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé et rouler. Laisser chauffer de nouveau. Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant la mousse de vin et la mascarpone. Dérouler le rouleau, badigeonner avec le jus de fraises macérées. Etaler une fine couche de la garniture et ajouter les dés de fraises. Bien rouler et mettre une autre couche de crème. Garder un peu de la garniture et la colorer avec un soupçon de colorant alimentaire rouge. Décorer le roulé avec ce mélange rose et avec des fraises coupées en deux.

Auteur: Scarlett
Blog: Le delizie di casa mia


Retournez à la liste complète ou bien cherchez les recettes par catégorie.



Petit déjeuner:  
Hors d’œuvres:
Premiers plats:
Seconds plats:
Desserts:

 














 


Cascina San Cassiano S.p.A. | P.IVA 02657120040 | Phone +39 0173 282638 | Fax +39 0173 287361 | Mail cascina@cascinasancassiano.com | Company info


Ingresso Esterno Interno