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Rôti de bœuf à la moutarde aux poivrons verts
Ingrédients:
- 1 morceau de viande maigre pour rôti de bœuf
- assaisonnement pour rôtis (mélange
recommandé: sel, poivre noir, poivre vert,
coriandre, romarin, marjolaine et persil)
- ½ verre de vin blanc
- 1 tasse de lait entier ou de lait de soja
- moutarde aux poivrons verts Cascina San Cassiano
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Préparation:
laisser mariner la viande pendant une demie heure dans le sel et les épices. Faire chauffer une poêle antiadhésive. Mettre la viande dans la poêle une fois que celle-ci a atteint une température élevée, de manière à ce que les fibres de la viande se scellent pour former une sorte de croûte. Tourner la viande et laisser dorer les deux côtés pendant quelques minutes. Arroser avec le vin blanc, mais le verser dans la poêle et non pas directement sur la viande. Réduire le feu. Ajouter une tasse de lait entier ou de soja selon les goûts, pour obtenir une bonne quantité de sauce.
Auteur: Valeria
Blog: Vaniglia, zenzero e cannella
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