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Yakitori di tofu in versione vegetariana

Ingredienti:
Procedimento:

cuocere il tofu in acqua bollente per cinque minuti, lasciar raffreddare e tagliare a dadini. Preparare 4 spiedini alternando i cubotti di tofu con i cipollotti scolati, e disporre il tutto in una pirofila. Utilizzare l'aceto balsamico di conservazione dei cipollotti (o circa 100 ml di aceto balsamico leggermente zuccherato) per preparare la salsa: scaldare su fiamma bassa con salsa di soia, grappa e spezie fino ad ebollizione, quindi versare ancora bollente sugli spiedini. Infornare a 180 ░C per circa 15 minuti, girando gli spiedini a metÓ cottura. Versare la salsa rimasta sul fondo della teglia in una casseruola e farla addensare per servirla poi in accompagnamento agli spiedini.

Autore: Serena
Blog: L'omin di panpepato


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