In occasione del 150° anniversario dell’unità d’Italia, Cascina San Cassiano vi offre un interessante ed insolito percorso storico-culinario, per capire come la cucina ha accompagnato questo importante evento storico.

Con il Risorgimento si fa riferimento a quel periodo che ha visto le varie realtà politiche, geografiche e sociali presenti sulla penisola italica unirsi per formare un unico stato.

L'epoca è stata influenzata da ideali romantici, liberali e nazionalisti, ispiratori di alcuni personaggi, su tutti Camillo Benso Conte di Cavour e Giuseppe Garibaldi, che hanno fatto la storia del nostro paese.

L'intento di questo contributo è osservare la storia dal punto di vista culinario.