couper la viande et l’ajouter à la salade lavée et réduite en petits morceaux. Assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel et un peu de poivre noir. Avec un coupe pommes de terre à cercle, faire un trou au centre de chaque tranche de pain. Toaster les tranches dans une poêle sans assaisonnement. Au moment de servir, déposer les tranches dans une assiette. Placer au centre la viande mélangée à la salade, la moitié d’un œuf dur et une cuillère de mayonnaise à la truffe. Déposer le rond de pain sur le côté.
